農学食科学部
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教育の理念?目標
「農学」や「食と健康」「食文化」に関わる諸領域の学術を学際的、総合的に考究することを目的として、人間の生活や産業などの諸活動の向上を図るための自然科学や社会的?文化的な側面に関する普遍的な知識と技術を身につけます。
学部長からのメッセージ
農学食科学部長就任予定 桑波田 雅士 教授
安全な食料を生産し、健康的な食事を摂取し、伝統的な食文化を継承する。
我々の生活に欠かすことのできない「食」を多方面から科学する文理融合型の側面を有する新しい学部です。京都府ではフードテック構想とよばれる食関連産業の成長計画が進められています。我々もバイオ?食品関連の企業と連携して京の食文化を活かした「食」の最先端研究を進めていきます。
農学食科学部の皆さんには、講義や実験?実習、演習などをとおして知識と基本的研究能力を身につけたうえで、これらの最先端研究に携わってもらいたいと願っております。また、皆さんご存じのとおり、和食はユネスコ無形文化遺産に登録されていますが、足球比分_足球即时比分-百度百科&4年には京料理がわが国の登録無形文化財に登録されました。京都の食文化を理解し、次世代に継承するとともに世界へ発信していけるような能力も身につけて欲しいです。
農学食科学部から食に関連する諸領域のトップランナーを目指してください。
我々の生活に欠かすことのできない「食」を多方面から科学する文理融合型の側面を有する新しい学部です。京都府ではフードテック構想とよばれる食関連産業の成長計画が進められています。我々もバイオ?食品関連の企業と連携して京の食文化を活かした「食」の最先端研究を進めていきます。
農学食科学部の皆さんには、講義や実験?実習、演習などをとおして知識と基本的研究能力を身につけたうえで、これらの最先端研究に携わってもらいたいと願っております。また、皆さんご存じのとおり、和食はユネスコ無形文化遺産に登録されていますが、足球比分_足球即时比分-百度百科&4年には京料理がわが国の登録無形文化財に登録されました。京都の食文化を理解し、次世代に継承するとともに世界へ発信していけるような能力も身につけて欲しいです。
農学食科学部から食に関連する諸領域のトップランナーを目指してください。
教員紹介
農学食科学部の構成
農学生命科学科
「ゲノムから生産?流通まで」の方針のもと、生物機能の開発とその高度利用技術、それらの社会経済的側面について教育?研究を行い、農業とそれに関連する諸産業の発展に広い視野をもって寄与できる人材を養成します。
栄養科学科
生活の質を向上させることを目的として、「食」と「健康」を取り巻く要因を総合的に捉え、望ましい食生活のあり方について教育研究を行い、栄養科学に関する高い見識を持ち、課題解決能力を持った、社会に貢献できる人材を養成します。
和食文化科学科
日本社会の伝統的な食文化に内在する普遍的価値の探求を目的として、生活文化としての食をサイエンスと人文?社会科学を横断する手法により読み解くとともに、食の現場で起きていることを自らの手で学び取る技量を身につける教育?研究を行い、日本における和食文化を継承?発展させ、和食が持つ魅力とその神髄を世界に向かって発信できる人材を養成します。